Anima Negra

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La opinión de Ruth: Ánima Negra es la primera creación de esta bodega rompedora, un... [más]

Ánima Negra es la primera creación de esta bodega rompedora, un vino que define un terroir tan original como el de Mallorca: la variedad callet, cepas viejas, suelos pobres con árboles frutales salpicando el viñedo.

Zona: Vinos de Mallorca

Tipo de uva: Callet

Envejecimiento: 18 meses en barrica

Botella: 750 ml

Grado de alcohol: 13,5º

Puntuaciones: 2.9/5 (12 votos)

Todavía sin valoraciones de Vinistas

Precio: 31,99 €

La opinión de Ruth

Disfruta este vino

Ánima Negra es la primera creación de esta bodega rompedora, un vino que define un terroir tan original como el de Mallorca: la variedad callet, cepas viejas, suelos pobres con árboles frutales salpicando el viñedo. El respeto a la tierra es tal que no se han atrevido a cortar los frutales y aun están convencidos que aporta una diferencia a sus uvas. Yo creo que debería ser un vino obligatorio en cualquier escuela de sumilleres. Un vino mediterráneo, con todo el sol, toda la salinidad y todos los aromas del sur de Mallorca.

Cómo disfrutarlo: Notas de hierba seca, tomillo, salvia, ademas de un algo mineral. En boca es cálido y maduro, un vino de sol.

Temperatura: Entre 18- 20ºC

Maridaje: Me encanta con guisos de carne hechos con hierbas aromáticas.

La Bodega: Anima Negra

Una bodega que ha sido una revolución en Mallorca; de esas historias que da gusto contar.

Tres amigos apasionados por su tierra que empiezan a hacer vino en las lecheras de uno de ellos y con variedades autóctonas porque era lo único que les vendían los pagesos de la zona. Y así aprenden, experimentan y desaprenden con ese punto de locura que se necesita para los grandes sueños.

20 años después, son el vino de referencia en Mallorca, en España y en cualquier sitio del mundo. Vinos de terroir llevado a la máxima expresión, puros y brutalmente honestos.

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