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Uno de los albariños más originales de este país con la firma de Eladio Piñeiro. No podía ser de otro modo.
¿Por qué nos gusta?
Eladio Piñeiro hace este Albariño con viñas de la Ría de Arousa, que llevan 9 años de cultivo biodinámico. Un vino personalísimo que refleja exactamente lo que quería hacer con Frore del Carmen.
Los racimos se seleccionan uno por uno. Se fermenta espontáneamente y se cría 18 meses con sus lías. 3 de ellos con lías del año anterior y otros tres con los de la añada posterior. Ahora ya entendéis el nombre.
Y una cosa más: la etiqueta es termosensible así que cuando esté a la temperatura óptima veréis como cambia la etiqueta.
Todo lo que hay que saber de este vino
Tipo de vino:
Vino Blanco
Variedad:
Albariño
Zona:
D.O. Rias Baixas
Crianza:
18 meses sobre lías
Botella:
750 ml
Cata:
Amodiño tiene sus notas cítricas, una impresión mineral muy curiosa y unos aromas de crianza, unas notas de panadería que lo complementan perfectamente. Pero si os va a sorprender es en boca. Es untuoso y maduro, con una acidez perfecta y un posgusto mas que largo, eterno.
Con qué disfrutarlo:
Amodiño no es un albariño al uso. Y eso es lo que quería Eladio Piñeiro. Así que dadle más oportunidades. Mariscos y pescados, claro que sí. Pero también comidas con base de mar contundentes, una tabla de queso e incluso algún ave delicada y fina.
El productor: Eladio Piñeiro
Eladio Piñeiro fundó en 1983 Mar de Frades, Albariño de Rias Baixas. Pero llegó un momento en el que se sintió alejado de su proyecto. Mar de Frades era demasiado grande y demasiado industrial. En las antípodas de su sueño de vinos personales y de terroir. La enfermedad de su mujer le hizo replantearse muchas cosas. Sobre todo lo concerniente a cómo tratamos nuestro ambiente, cómo lo exprimimos hasta agotarlo, sin entender lo que realmente puede darnos.
Eladio Piñeiro explica que vender Mar de Frades fue una decisión dolorosa pero liberadora. Para él no era un futuro apacible sino desasosiego. Su filosofía no era ese (mal)trato a la tierra. La liberación fue su siguiente proyecto, Frore del Carmen, con una visión integral, holística del viñedo, la bodega y los vinos. Ese es el universo en el que ahora sí está cómodo.
Por eso vendió su bodega en 2003 para resurgir con Frore del Carmen. Carmen en honor a su mujer y ahora sí: vinos originalísimos que reflejan su enorme personalidad y su enorme sabiduría. No esperéis Albariños al uso. Las elaboraciones de Eladio son rompedoras. Envidia Cochina, La Ola, Amodiño, o sus vinos del Alentejo portugués, La Coartada, son claros ejemplos.
Pero no son rebeldes sin causa. Su rebeldía tiene una causa y un efecto. Todas responden a una pregunta sobre cómo expresar mejor el terroir y cómo hacer mejores vinos. Allá vamos.
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