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La opinión de Ruth: El segundo vino de la bodega Ánima Negra es un coupage plagado de...
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La bodega Anima Negra nos trae un vino distinto desde las Baleares
Zona:
Vinos de Mallorca
Tipo de uva:
Varias
Envejecimiento: 13 meses en barrica
Botella:
750 ml
Grado de alcohol: 14,5º
El segundo vino de la bodega Ánima Negra es un coupage plagado de uvas completamente desconocidas para la mayoría de nosotros: Callet, Mantonegro y Fogoneu. Quizás las más importantes de la isla. Con un precio más asequible que su hermano mayor, mantiene el estilo puro y limpio en el que lo único que importa es la tierra. Es de esos vinos imperativos para cualquiera que quiera hablar del panorama vitícola español. Estrictamente Mediterráneo con toda su calidez, su brisa y su monte.
Cómo disfrutarlo: Puro mediterráneo: fruta madura, hierbas aromáticas y una boca amable y suave. Una caricia.
Boca: Callet, Fogoneu, Cabernet Sauvignon
Temperatura: Entre 18- 20ºC
Maridaje: No necesita contundencia, más bien carnes sencillas y bien cocinadas.
La Bodega: Anima Negra
Una bodega que ha sido una revolución en Mallorca; de esas historias que da gusto contar.
Tres amigos apasionados por su tierra que empiezan a hacer vino en las lecheras de uno de ellos y con variedades autóctonas porque era lo único que les vendían los pagesos de la zona. Y así aprenden, experimentan y desaprenden con ese punto de locura que se necesita para los grandes sueños.
20 años después, son el vino de referencia en Mallorca, en España y en cualquier sitio del mundo. Vinos de terroir llevado a la máxima expresión, puros y brutalmente honestos.
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