Vermouth El Ingenioso

¿Por qué nos gusta?

El Vermut se hace de vinos así que cómo no hacer un vermut en La Mancha, la mayor tierra de viñedos del mundo. Eso mismo se preguntaron tres intrépidos y jóvenes manchegos, Isabel, Agustín y José Manuel y la respuesta es El ingenioso, un vermut rojo, manchego, natural y muy original.

Un vermut excepcional debe empezar por el mismo vino. Ellos hacen su propio vino blanco, aquí la sorpresa, ¡de Moscatel! Algo bien original pero que añade un potente aroma de uva y melón maduro, completamente natural. Por eso mismo luego apenas tiene que endulzarlo.

Para acabar la receta incluye botánicos como el ajenjo, la piel de naranja y la canela. Todo en buena proporción, sin miedo a la intensidad, porque su idea es que no pierda fuerza si se toma con el clásico sifón.
En todo ese afán por mantener la naturalidad máxima, en este vermut, Jose Manuel apenas añade alcohol y por eso sólo tiene 14.5% vol.