Orthogneiss

de

Domaine de l'ecu

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La opinión de Ruth: Este vino no es más que una excusa del intrépido Guy Bossard para... [más]

Ese nombre impronunciable no es otro que el del subsuelo sobre el que crece esta viña, ortogneis, de roca metamórfica. 

Zona: Vinos del Loira

Tipo de uva: Melon de Bourgogne

Envejecimiento: 15 meses sobre lías

Tipo de crianza: Joven

Botella: 750 ml

Grado de alcohol: 12º

Añada: 2013

Puntuaciones: 3.6/5 (10 votos)

Todavía sin valoraciones de Vinistas

Precio normal: 16,89 €

Precio Vinista: 15,20 €

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La opinión de Ruth

Disfruta este vino

Este vino no es más que una excusa del intrépido Guy Bossard para elaborar un Muscadet excepcional. Viticultura ecológica desde hace 40 años y biodinámica desde hace 20 (no podemos decir que se apuntó a la moda, más bien Guy Bossad ha sido la moda), levaduras autóctonas y 15 meses sobre lías en unas cubas subterráneas es lo que hacen que este vino sea imprescindible en el recorrido de grandes blancos. 94 puntazos de John Gilman

Cómo disfrutarlo: Sutil pero muy complejo, para impresionar como se une la piel de cítricos, las especias como el jengibre y los toques salinos y ligeramente ahumados. En boca es untuoso, largo y muy sabroso.

Temperatura: 8-10ºC

Maridaje: Para pescados pero podeis atreveros con carnes como cerdo o pollo

La Bodega: Domaine de l'ecu

Todo hay que decirlo, Muscadet es una región que ha perdido fuelle en los últimos años porque muchos de sus productores han tirado sus precios y con ello su calidad. Pero Guy ha resistido el envite y es considerado el mejor de los mejores y además todo un atrevido.

Practica viticultura ecológica y biodinámica en ese clima húmedo y frío que tiene el Loira pegado al Atlántico. Una proeza que lleva repitiendo 40 años. 

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