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Con 7 generaciones de experiencia, los Prada sólo podían hacer un godello fabuloso.
¿Por qué nos gusta?
Montenovo es un vino blanco gallego de uva godello que, con 7 generaciones de vinateros a sus espaldas, ya nos hace preguntarnos qué fue antes, si la bodega Valdesil o la región de Valdeorras.
Centrándonos en este siglo: desde 2001 la nueva generación de la familia lo apuesta al blanco y de calidad. Por eso, este es su mantra: godello, suelos de pizarra y el indomable clima atlántico.
Montenovo es su vino más joven. Se fermenta con levaduras autóctonas y a baja temperatura para parezca sólo lo que es: un fabuloso Godello.
Todo lo que hay que saber de este vino
Tipo de vino:
Vino Blanco
Variedad:
Godello
Zona:
D.O. Valdeorras
Botella:
750 ml
Cata:
Frutas como la manzana reineta, la pera y un curioso recuerdo de flor blanca, en boca tiene esa extraña combinación de frescor y untuosidad tan típica de los buenos godellos. Ahora y el próximo año seguro que aguanta bien el tipo.
Con qué disfrutarlo:
Por supuesto, marisco y pescados, verduras y quesos untuosos. Pero nuestro plato estrella es con arroz de pescado porque esa densidad del vino hace que aguante el tipo sin acobardarse.
El productor: Valdesil
Bodegas Valdesil en Valdeorras, la entrada al Noroeste de España. Esa zona tan fascinante como enigmática en cuestiones enológicas. Con sus variedades autóctonas, su clima atlántico y esos suelos tan peculiares.
La familia Prada, propietaria de Valdesil, lleva generaciones enganchada a su tierra, a Valdeorras, y a estas viñas, Mencía y Godello. 7 generaciones en concreto. Por eso no es de extrañar que cuenten con algunas de las viñas más antiguas de toda Valdeorras.
En su bodega, elaboran vinos blancos de godello y tintos de mencía. Todos con dos matices muy únicos:
- el frescor y la acidez, tan característicos de estos climas atlánticos, templados y lluviosos.
- el toque mineral típico de la zona, que se transmite a la uva gracias a el suelo pizarroso de las laderas.
Bodegas Valdesil tiene una trayectoria tan larga como impecable y han conseguido relucir aunque no bailaban con la más guapa. Nos referimos a la omnipresencia de la Albariño, acaparando toda la atención de vinos gallegos. Ni Valdeorras ni Godello eran los más populares del baile pero Valdesil ha conseguido que brillen.
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