Envite Blanco

de Bodegas San Prudencio

Un vino joven de Viura y Malvasía . Si pensabais que los Riojas Blancos son aburridos, no habéis probado este

¿Por qué nos gusta?

Envite Blanco es un vino joven blanco, como indica su nombre, elaborado con las variedades de Viura y Malvasía, dominando la primera de ellas. Un joven que procede de la zona de La Rioja, con Rubén Sáenz al mando, el enólogo y propietario de Bodegas San Prudencio.

Ruben Sáenz, el enólogo de este vino, piensa que la gente puede olvidar lo que hace o lo que dice pero nunca olvida lo que le haces sentir. Y así hace sus vinos. Tratando de hacer sentir. Así que si pensabais que los Riojas Blancos son aburridos, es que no habéis probado esto.

San Prudencio tiene sus viñas en la frontera alavesa y riojana donde el propio Rubén Sáenz busca una altitud de 900 metros para que las viñas tengan una temperatura más baja con el objetivo de favorecer la maduración de las uvas de los vinos de Rioja.

Viura y un toque de malvasía, las dos cultivadas arriba en las montañas, a altitudes inusitadas. En un ambiente fresco, soleado y bien ventilado maduran estas uvas a la perfección. Y siguiendo el consejo de Ruben no os diremos más. Sólo esperamos que nunca olvidéis lo que el vino os hizo sentir.

Todo lo que hay que saber de este vino

Envite Blanco

Tipo de vino:
Vino Blanco

Variedad:
Viura

Zona:
D.O. Ca Rioja

Crianza:
Joven

Botella:
750 ml

Cata:
Si pensabais que los Riojas Blancos son aburridos, es que no habéis probado esto.Ruben Saenz os trae este vino para que no olvidéis lo que se puede sentir.

Con qué disfrutarlo:
No lo guardéis mucho porque esos aromas de fruta exuberante y potente se irán mitigando. Probadlo con verduras, platos ligeros de pasta o pescados de todo tipo y condición.

El productor: Bodegas San Prudencio

Vinistas

Un espléndido proyecto con una apuesta clara. Crear vinos innovadores y ecológicos, siempre apegados a la esencia de La Rioja.

San Prudencio está en Moreda de Álava. Justo en el límite entre Álava y La Rioja. Su creador es Rubén Sáenz. Un enólogo talentoso y con gran proyección, que ha trabajado como asesor para otros y que vuelca en su bodega familiar toda su experiencia.

Rubén veía preocupado cómo el cambio climático afectaba a la maduración de las uvas. Hace unos 10 años se lanzó a plantar nuevos viñedos, que le permitieran trabajar con un espíritu ecológico. Su apuesta fue que las nuevas plantaciones debían hacerse en la montaña. La razón es porque estas plantaciones en altitud mitigan el efecto del cambio climático. Cada 100 metros verticales, la temperatura disminuye un grado Celsius. Por eso, estos viñedos plantados a unos 900m consiguen una temperatura más adecuada para la Tempranillo.

El concepto de viñedo de altitud o viñedo de montaña significa que San Prudencio tiene algunos de los viñedos más altos de toda La Rioja.

Así Rubén logra su objetivo que son vinos con menos alcohólicos, más equilibrados, menos pesados. En definitiva, más… bebibles.

Descubre al productor

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Envite Blanco

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