Capitel

Un Rueda que va más allá de los límites. Un verdejo al estilo de Borgoña

¿Por qué nos gusta?

No queremos contaros un rollo, pero Capitel se merece un buen párrafo técnico, así que ahí va: 100% verdejo de viñas plantadas en pie franco. A 900 metros de altitud. Viñas centenarias y un suelo de lo más peculiar: arenas y pizarras. Es un vino de cultivo ecológico y de Ossian, la rama de vino blanco de Rueda de Pago de Carraovejas.
Se prensa en unas prensas verticales manuales, que aquí apenas se usan para vinos blancos pero que nunca han dejado de usarse en Borgoña. Se fermenta con levaduras autóctonas. Se cría en barricas de roble francés 10 meses y hasta hace parcialmentela fermentación maloláctica.
Y ahora lo más importante: no habéis probado nada igual.

Todo lo que hay que saber de este vino

Tipo de vino:
Vino Blanco

Variedad:
Verdejo

Zona:
D.O. Rueda

Crianza:
Con barrica

Botella:
750 ml

Cata:
Con esa nariz tan intensa y esa boca profunda y larga. Bien armado con una estructura y una densidad que no has probado antes.

Con qué disfrutarlo:
Capitel es un vino Verdejo va más allá de los límites. Así que ve tú también con él. Más allá de pescados y mariscos, que también. Pruébalo con caza menor y también platos de pato, aves y un queso bien curado.

Cómpralo antes de las 14h y recíbelo el siguiente día hábil

Capitel

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