Serie Naranja En Barro

de Tardencuba

Nuestro enólogo más inquieto vuelca toda su imaginación aquí: vino en ánforas de barro.

¿Por qué nos gusta?

Este es un vino fuera de categorías existentes, porque responde sólo a la libertad de su creador, Ramón, por hacer vinos únicos y por elegir su camino. No el más cómodo, sino el que a él le gusta.
Esta Serie son experiencias que no entran en las reglas estrictas de las Denominaciones de Origen. Y en este hay dos rarezas:
- Estas uvas vienen de una viña muy vieja, de unos 90 años, sobre suelos de canto rodado.
- Utiliza unas ánforas de barro y realiza allí la fermentación.

Todo lo que hay que saber de este vino

Serie Naranja fermentada en barro

Tipo de vino:
Vino Tinto

Variedad:
Tempranillo

Zona:
VdT Castilla y León

Botella:
750 ml

Cata:
Espectacularmente afrutado, y con un toque salvaje que alborotará tus papilas. Una descarga de bayas rojas y negras y un recuerdo a mermelada que nos ha hecho relamernos de gusto. En boca, continua la fiesta: fresco, intenso, sabroso y muy muy largo. Si buscas emociones fuertes, este es tu vino.

Con qué disfrutarlo:
Sírvelo un poco fresco. Ya sabes en torno a 15-16ºC. Nuestro consejo es que lo sirvas con comidas corpulentas y sabores fuertes. Veréis como se funden los taninos con esa sensación untuosa.

El productor: Tardencuba

Vinistas

Cuando finaliza sus estudios de Enología, Ramón vuelve a Toro, a Venialbo, para hacerse cargo de la bodega familiar. Trae la cabeza llena de nuevas ideas y aún más ganas de hacerlas en su pueblo.

Con más de 80 hectáreas de viñedo viejo en casa, Ramón sabe que debe jugar esta baza de sus viñas únicas y lo hace. De todas las viñas que tienen en Toro, hay algunos majuelos viejos y fabulosos que a Ramon le encantan.

Tardencuba es una de esas parcelas. Enteramente plantada de Tinta de Toro. Una colina que Ramón segrega del resto de la finca para vinificar por separado. Con otro nombre y otro espíritu.

Pronto une otras variedades a su querida Tinta de Toro y entran en juego la Malvasía, el Petit Verdot y hasta una Garnacha vieja que cultiva en ecológico.

Estas plantas están cultivadas en vaso a la manera tradicional y algunos suelos son tan arenosos, que las viñas están plantadas sin portainjerto, porque el insecto de la Filoxera no puede atacar en esos suelos.

La elaboración es mucho más moderna, con técnicas de vanguardia muy respetuosas, con su querida uva que es lo que a él le importa. Combina depósitos de cemento con cubas de acero inoxidable, barricas de roble francés, maceraciones para extraer más sensación de fruta… Vinos modernos con la uva como protagonista. Este es el espíritu de Tardencuba. Para ello: viñas viejas, técnicas modernas y un enólogo autóctono, de Toro, con la cabeza bullendo de ideas.

No olvidaremos que Ramón fue quien inauguró nuestro cuestionario de Vinistas con la primera entrevista a Tardencuba.

Descubre al productor

Cómpralo antes de las 14h y recíbelo el siguiente día hábil

Ramón Ramos Serie Naranja fermentada en barro

Serie Naranja En Barro

Serie Naranja fermentada en barro

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