Hechizo de Pedro Ximenez

de

Fernando de Castilla

Hechizo de Pedro Ximenez Ver más grande

La opinión de Ruth: Sólo la elaboración de estos vinos Pedro Ximenez merece un aplauso:... [más]

Uno de los vinos de postre que más nos pueden gustar.

Tipo de uva: Pedro Ximénez

Zona: D.O. Jerez

Botella: 500 mL

Grado de alcohol: 15º

Puntuaciones: 3.7/5 (6 votos)

Todavía sin valoraciones de Vinistas

Precio normal: 19,00 €

Precio Vinista: 17,10 €

Para comprar a precio de VINISTA haz click en comprar y accede a tu cuenta o regístrate en la siguiente pantalla

La opinión de Ruth

Disfruta este vino

Sólo la elaboración de estos vinos Pedro Ximenez merece un aplauso: los racimos, ya vendimiados, se asolean sobre capachos de esparto en el suelo, así se deshidratan lentamente, girándose cada dos o tres días para que toda la uva se pasifique por igual; en función del tiempo, deben taparse para evitar que el rocío vuelva a hidratarlos. Casi nada. Pero la originalidad de Hechizo es su apuesta por una elaboración más sencilla, con menos tiempo en barrica y menos solera. El resultado es un PX más suave y más afrutado que los tradicionales. Igual de meloso, igual de goloso. Purito sol embotellado que hace la boca agua…

Cómo disfrutarlo: Color topacio, me recuerda a los dátiles, los higos y tiene aromas de café tostado. Más que goloso, golosón

Temperatura: 10-12ºC o más frío si aprieta el calor

Maridaje: Postres, aperitivos y quesos azules, no necesariamente en ese orden… perfecto para un helado de vainilla o café o nata o lo que sea frío

Sus elaboraciones cuidadas y su escrupuloso respeto al producto están marcando una diferencia en Jerez.

Jan Pettersen ha sido el verdadero artífice de este proyecto que renació de sus cenizas hace sólo unos pocos años, cuando compró Fernando de Castilla, una antigua casa que se fundó en 1837. Muchas alegrías nos ha dado este noruego a los enamorados de los vinos de Jerez.

Tras años de ver cómo las marcas familiares se desmoronaban y cómo los 4 grandes grupos bodegueros de la zona sacrificaban sin escrúpulos calidad por volumen, el trabajo de Jan ha sido como una bocanada de aire fresco. Su ilusión por mantener la mejor tradición jerezana con esas elaboraciones únicas y maravillosas que sólo hay en Jerez es formidable.

Así que Fernando de Castilla pretende ser una bodega pequeña, de volúmenes limitados pero una referencia de Jerez en el mundo. Y lo está consiguiendo, porque en sólo unos años ha conseguido por ejemplo, altísimas puntuaciones de críticos americanos. Da gusto encontrarse con proyectos así.

Otros vinos que podrían interesarte

Original vino semidulce bien para empezar o terminar las comidas, tú decides.

6,10 €
Comprar

Los vinos de Jerez son nuestra mayor aportación al mundo del vino: este fino debe ser un clásico en vuestra bodega.

12,21 €
Comprar

Los vinos blancos de Oporto son sensacionales, casi siempre. Ramos Pinto es de esas casas que siempre lo hacen sensacional.

13,32 €
Comprar

Una de esas maravillas que nos regalan desde Sanlúcar. Ésta de Fernando de Castilla se ha hecho imperdible: seca, salina y prolongada. Todo el...

11,50 €
Comprar

Saber de oportos es tan difícil como saber de jereces. Toda una vida para aprenderlos y otra vida para beberlos. En botella de 375 para vencer las...

11,45 €
Comprar
Hechizo de Pedro Ximenez https://www.vinistas.com/32-large/hechizo-de-pedro-ximenez.jpg Fernando de Castilla comprar-vino 19 EUR new in_stock 6
-->
Promoción de envío a Península
Hasta final de año tarifa fija 7,50€ (hasta 20kg)
Envíos gratis pedidos superiores a 70€