M2 Matallana 2008 Ver más grande

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M2 Matallana es un vino tinto. Potente y sedoso, de la Ribera del Duero del enólogo Telmo Rodriguez

Tipo de uva: Tinto Fino

Zona: D.O. Ribera del Duero

Tipo de vino: Vino Tinto

Envejecimiento: 14 meses en barrica de roble

Tipo de crianza: Crianza

Botella: 750 ml

Grado de alcohol: 14,5º

Añada: 2008

95% de 6 lo comprarían otra vez

M2 Matallana

Precio: 24,00 €

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La opinión de Ruth

Disfruta este vino

M2 de Matallana es un vino tinto de Ribera del Duero donde Telmo Rodríguez lo elabora al 100% con la uva Tinto Fino recogida en una finca con viñedos cultivados en terreno calizo de forma ecológica casi en su mitad y la otra mitad siguiendo una agricultura tradicional y natural.

Telmo Rodríguez elabora sus vinos de forma muy natural y aunque no es un vino ecológico, podría pasar como orgánico o artesanal dado que tanto la vendimia como la vinificación se realizan de forma natural y como manda la tradición de como se habían los vinos de siempre. Es la filosofía de esta bodega que aplica a este M2 Matallana.

Para su elaboración la uva se vendimia de forma manual y la vinificación se realiza de modo tradicional. Con la uva en bodega y bien despalillada el mosto fermenta con levaduras autóctonas en tinas de madera de 300kg.

Tras una fermentación con levaduras autóctonas en tinas de madera, a continuación incorpora una crianza de 14 meses de los cuales 7 son en barricas nuevas de roble francés y los 7 siguientes en barricas donde ha estado un vino previamente.

Cómo disfrutarlo: Un vino tinto casi casi ecológico con una buena potencia y un buen volumen, es suave y sedoso como un buen Ribera, perfecto para combinar con un buen plato de carne.

Vista: Llama la atención el color a cereza tirando a un violeta claro.

Nariz: Vino tinto que recuerda aromas de frutos rojos maduros o confitados con algo de especias y despúes nos llegan notas minerales y tostados casi torrefactos. Muy sabroso y potente.

Boca: Aunque este vino tinto Ribera tiene volumen y potencia, su gusto es suave y sedoso con una excelente acidez que deja notar los taninos de forma agradable y finalmente nos deja un regusto muy persistente que nos hará recordarlo bien.

Temperatura: A unos 16ºC es perfecto.

Maridaje: M2 Matallana marida perfectamente con recetas de caza menor, quesos fuertes, y platos de carne roja asada, a la parrila o con jamón y embutidos.

En el año 1994 nace el proyecto de Telmo Rodriguez y Pablo Eguzkiza, un proyecto lleno de ideas e ilusión aunque con pocos recursos. En este mismo año elaboran su primer vino proveniente de viñedos viejos de uva Garnacha situados en un pueblecito llamado Sada, ubicado en Navarra. La singularidad de este trabajo es que en esos años la tendencia del país no era trabajar con esta uva sino con Cabernet y Merlot, y así, aun en tiempos dificiles lograron lanzar al mercado su primer vino.

Hoy, después de 30 años y de largos viajes han logrado construir una compañía llena de experiencia, donde el respesto por todo lo que han visto e intuido se ha convertido en la base de su trabajo.

En sus viajes han ido adquiriendo y restaurando viñedos de diferentes zonas del país, replantado viñas originales y plantado árboles autóctonos entre otras muchas laborales. El resultado es un conjunto de 355 pequeñas percelas y 43 variedades de uvas autóctonas con las que elaboran sus mejores vinos.

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