Chateau Violet Lamothe

de

Maison M. Chapoutier

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La opinión de Ruth: Guy Despujols lleva al frente de esta casa desde 1989 cultivando... [más]

Un pequeño gran lujo de Guy Despujols.

Zona: AOC Sauternes

Tipo de uva: Sauvignon Blanc

Tipo de crianza: Con barrica

Botella: 375 ml

Grado de alcohol: 13.5%

Puntuaciones: 3.6/5 (8 votos)

Todavía sin valoraciones de Vinistas

Precio normal: 24,00 €

Precio Vinista: 21,60 €

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La opinión de Ruth

Disfruta este vino

Guy Despujols lleva al frente de esta casa desde 1989 cultivando sus 7,5 hectáreas e innovando sus vinificaciones año tras año. Su gran mérito está en lograr pequeños lujos como esteChâteau Violet Lamothe.
Es un vino elaborado en la región de Sauternes, en Burdeos. Las uvas se vendimian afectadas por la podredumbre noble, que es algo complicado de explicar y con un nombre que no inspira precisamente confianza. Pero todas reticencias se vencen cuando se prueba: suavemente dulce, maduro y largo.
Vinos que da gusto regalar y regalarse.

Cómo disfrutarlo: La mejor definición es meloso, recuerdaa los orejones y los higos secos pero en la boca además del dulzor sorprende la acidez refrescante que equilibra cualquier exceso de azúcar.

Temperatura: 8-10ºC

Maridaje: Los cánones mandan que con foie o queso azul, pero con cualquier postre es sencillamente perfecto

Maison M. Chapoutier, fundada allá por el 1808, es de esas bodegas cada vez más escasas, que sigue en manos de la familia fundadora.

Michel Chapoutier la dirige desde 1990 y le ha dado un impulso en muchos sentidos. Su gama de vinos se ha extendido por el Ródano, donde cuentan con 160 hectáreas (son propietarios de 15 de las 34 que configuran Hermitage, una de las denominaciones más prestigiosas de la zona). También elaboran vinos en Languedoc, Alsacia, Australia y Portugal.

Pero si hay algo que les ha distinguido en los últimos años ha sido la implantación de la biodinámica en todas sus viñas. Este proceso lo llevan a cabo con resolución, convencidos de sus beneficios, aunque no todos sus vinos están certificados como biodinámicos.  

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