13 Cántaros Nicolás

de

Cesar Principe

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La opinión de Ruth: Una lección de que hacer buenos vinos no es cuestión de la... [más]

De uno de los enólogos que más nos gustan y que nos regala más alegrías, Cesar Muñoz, os traemos un vino impecable. Impresionante como está de bueno.

Zona: D.O. Cigales

Tipo de uva: Tempranillo

Envejecimiento: 8 meses en barrica

Tipo de crianza: Roble

Botella: 750 ml

Grado de alcohol: 14%

Puntuaciones: 3.2/5 (19 votos)

90% de 15 lo comprarían otra vez

Precio: 5,99 €

La opinión de Ruth

Disfruta este vino

Una lección de que hacer buenos vinos no es cuestión de la Denominación. El hermano pequeño de la Bodega Cesar Príncipe es un vino sencillamente delicioso. La etiqueta y el nombre tan curiosos provienen de una inscripción y un dibujo que se encontró en la bodega antigua de la familia Principe y que decía “debo 13 cantaros a Nicolás”. Con una buena potencia, una fruta que no decepciona y una madera bien integrada, tiene todo lo que podemos pedir a un Tempranillo de críanza corta. Y además por ese precio. Todo unido, es lo que llamo un vino resultón. Goloso de verdad con su tanino tan de tempranillo y todas esas bayas silvestre, arándanos, grosellas; el fondo de vainilla y ahumado conjuntan a las mil maravillas.

Cómo disfrutarlo: El perfecto comodín que lo mismo hace el juego en una barbacoa veraniega con calor, que nos encaja con unas legumbres o una carne roja. Sabroso, muy bien hecho, con sus notas de fruta madura y sus tonos ahumados.

Temperatura: 16-º18ºC cuidado con el calor o quedará desequilibrado

La Bodega: Cesar Principe

La familia Príncipe decidió hace unos años renovar antiguas instalaciones y el estilo de sus vinos. Contó para ello con César Muñoz. Aunque poco mediático, César es de los enólogos más sólidos de este país y tiene una trayectoria notable sobre todo en la Ribera del Duero, donde elabora algunos de los vinos de la zona que más me gustan.

Así que gracias a sus nuevas instalaciones y a sus más de 20 hectáreas de viñedo propio, la familia Príncipe puede presumir de tener los vinos más interesantes de la zona. Situada tan cerca de la Ribera del Duero y sin embargo tan lejos comercialmente, la zona de Cigales, siempre conocida por sus rosados, puede albergar estupendas sorpresas como esta bodega.

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