Maitena

de Bodegas Ochoa

Maitena significa “amada” en euskera, y así llamaron a su rosado, porque en su casa el vino rosado siempre ha sido el favorito. La niña mimada.

¿Por qué nos gusta?

La serie 8A es el camino lógico a seguir por parte de Adriana Ochoa al tomar el relevo de su padre, inmenso trabajo el de Javier. Adriana también: un acierto inenarrable su serie y en cabeza este rosado. Como todo en esta bodega, pasa por su valentía, su ingenio y su familia. Maitena significa “amada” en euskera, y así llamaron a su rosado, porque en su casa el vino rosado siempre ha sido el favorito. La niña mimada.

Y es que Maitena se compone de Garnachas ancestrales, de su finca El Bosque, que se cultiva enteramente en ecológico. Lo fermentan en barrica, al menos, el 10% del mismo. Después se mezcla, y se deja reposar con sus lías durante casi seis meses. Como veis es un rosado, algo marciano, pero tan delicioso como su archipremiado rosado de lágrima.

Todo lo que hay que saber de este vino

Maitena

Tipo de vino:
Vino Rosado

Variedad:
Garnacha

Zona:
D.O. Navarra

Crianza:
6 meses sobre lías

Botella:
750 ml

Cata:
Es un rosado pálido, muy francés, muy delicado. Pero también muy complejo, tremendamente complejo. Huele a frutos rojos, pero también tiene un toque floral super fresco que nos enamora. No de flores dulzonas, sino algo más como las violetas. En boca destaca su increíble frescor, y esa sensación de estar mordiendo una fruta en su punto justo de frescor. El tiempo que pasa con sus lías le aporta estructura y longitud, por lo que, Vinistas, es laaaaaaaargo y delicioso.

Con qué disfrutarlo:
Los rosados nos encantan para el aperitivo, y este más todavía. Pero si quieres lanzarte a la aventura y hacer la comida entera a su son, va perfecto con arroces, con pasta, con carnes blancas, aves y verduritas. O sea, que con casi todo lo que sea suave y no arrolle.

El productor: Bodegas Ochoa

Vinistas

Bodegas Ochoa está en Olite (Navarra), y encontramos Ochoas allí desde 1845. De hecho, desde antes: los primeros de los que hay constancia datan del siglo XIV, pero como perdemos el rastro por el camino, decimos 1845. Ya es decir. Adriana y Beatriz son la sexta generación, y la primera de mujeres. Dos hermanas que complementan muy bien sus trayectorias para acabar haciendo estos vinazos: Adriana es enóloga, se ocupa del vino desde la cepa a la botella, y Beatriz viene del marketing y las ventas, así que se ocupa de la botella al mercado. Gracias a sus padres, la quinta generación, tienen ahora 145 hectáreas de vid y 58 hectáreas de olivos.

Su trabajo en la viña es ecológico. Si algo llevan por bandera, es su pasión por cuidar de la tierra de sus padres. Así, todos sus vinos tintos están certificados en ecológico. Los blancos no, pero el proceso que usan con casi todos ellos es igualmente respetuoso: la uva Moscatel es muy sensible. Para Adriana, la certificación ecológica no es hacer un vino y cubrir el nicho. Ella quiere que todos los vinos sean eco, y trabaja así desde 2010. La certificación viene más tarde, cuando toca. Lo importante es lo que se hace en la viña.

El viñedo está en Traibuenas, a las puertas de Las Bardenas, un desierto navarro que implica ese clima seco y con una diferencia térmica entre el día y la noche que es maravillosa para la calidad de las uvas. La calidad, que no la cantidad, pero es que ese no es el objetivo. Cuando las uvas son pocas, pero buenas y con sustancia, el vino lo nota. Nosotros lo notamos. Ellas buscan reflejar el suelo y el clima en los vinos, buscando una frescura y un equilibro que dista de la rusticidad por la que se caracterizaban los vinos navarros de hace tiempo. Elegancia, de la de verdad. Palabra de Vinista.

Descubre al productor

Vinos similares

Valoración Total Valoración Total:

0 1 2 3 4
0/5 - 0 Votos

Vea la clasificación
0 1 2 3 4 0
0 1 2 3 0 0
0 1 2 0 1 0
0 1 0 1 2 0
0 0 1 2 3 0

  Añadir Comentarios Ver Comentarios Ver Comentarios
Maitena

Maitena

Maitena

12,50 €

Envío GRATIS a partir de 90 €