Brut 21 barrica

de

Albet i Noya

Brut 21 Barrica Ver más grande

La opinión de Ruth: Si el 21 es un cava original ¿qué podemos decir del 21 barrica? …... [más]

Un cava de una casa pionera en la utilización de Pinot Noir en espumosos blancos.

Tipo de uva: Varias

Zona: D.O. Penedés

Envejecimiento: 14 meses sobre lías

Botella: 750 ml

Grado de alcohol: 12º

Puntuaciones: 3.6/5 (14 votos)

69% de 5 lo comprarían otra vez

Precio: 27,99 €

La opinión de Ruth

Disfruta este vino

Si el 21 es un cava original ¿qué podemos decir del 21 barrica? … por lo pronto, el coupage es inaudito para la zona, Pinot Noir y Chardonnay. Además el mosto se fermenta en barricas y luego, tras la segunda fermentación en botella, se cría 30 meses con sus lías. El resultado es un cava muy persistente, denso y con cuerpo, por la presencia de Pinot Noir. La producción es muy limitada apenas llegan a 1.000 botellas, así que podemos decir que es una rareza en toda regla.

Cómo disfrutarlo: Una entrada brillante, una burbuja fina y un recuerdo casi floral.

Boca: Pinot Noir, Chardonnay.

Temperatura: No le hace falta mucho frío, será más aromático si lo sirves a 10-12ºC

Maridaje: Para casi cualquier comida, absténgase sólo las carnes.

La Bodega: Albet i Noya

Josep Mª Albet i Noya ha sido un auténtico revulsivo para su tierra, el Penedés. Representa la cuarta generación al frente de esta preciosa bodega modernista, pero ha roto con muchas cosas para precisamente volver a los orígenes.

Un auténtico pionero en vinos y cavas ecológicos, su espíritu indomable se ha calmado con los años pero mantiene ese carisma que ha sabido transmitir tan fielmente en su trabajo. Todos sus espumosos llevan la fecha de degüelle escrita en la contra.

Su último acto de rebeldía, junto con otros elaboradores clásicos y artesanales de la zona (nada de bodegas industriales en este movimiento), ha sido precisamente salirse la DO Cava para etiquetar sus espumosos como DO Penedés. La razón es bien clara: bajo la tirilla de la DO Cava se esconden productos tan mediocres a precios tan ridículos que se ha perdido toda dignidad. Una apuesta arriesgada que esperemos le sea útil no sólo a él sino a la propia DO. 

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