Vera de la Fuente Vidueño

¿Por qué nos gusta?

Una mezcla de variedades autóctonas canarias aporta la base de este originalísimo vino. El suelo volcánico, típico de Tenerife, también añade su toque diferenciador. El conjunto no puede ser más original.

Vidueño es una palabra antigua, que designa un viñedo con distintas variedades de uva plantadas. Todas mezcladas. Al azar, de alguna manera. O quizás no. De cualquier modo, suelen ser viñedos viejos. Ivan recupera así una antigua tradición canaria. La de no separar por variedades, sino mezclarlas para que cada una aporte su carácter al vino.

Este vino es una mezcla de Marmajuelo, sobre todo, con otras variedades típicas canarias como Gual y Malvasía. Todas en pie franco, porque la filoxera no llegó nunca aquí. El viñedo está al sur de Tenerife, sobre suelo volcánico. Un lugar de mucho sol y seco que los vientos alisios se encargan de refrescar. La arena volcánica, que llaman jable, ayuda a mantener la humedad, escasa y preciada y aporta una mineralidad al vino única. La elaboración es muy sencilla, Iván para dar más protagonismo a estas variedades únicas, hace una crianza sobre lías de 4 meses. Lo demás está en el vino.