Vicente Inat
Descalzos Viejos

Descalzos Viejos es sin duda una de las bodegas más preciosas que hay en España. Barricas con vinos de Málaga descansando en la capilla de una antigua casa en mitad de la Sierra de Ronda malagueña es algo para ver al menos una vez en la vida.

Y es que la capilla data nada más y nada menos que del siglo XVI, en concreto de 1608, habiendo sido un convento de los Trinitarios Descalzos que fue siendo abandonado progresivamente hasta que quedaron los monjes más ancianos para cuidar y labrar las tierras de alrededor ... de ahí el nombre de la Bodega Descalzos Viejos ... Hasta que quedó en ruinas. 

En 1998, las familias Retamero y Salesi compraron la finca e iniciaron los procesos de rehabilitación. Y con ellos, llegó la sorpresa: aparecieron unos frescos que hoy vigilan la sala de barricas.

Los viñedos cuentan con 16 hectáreas repartidas en distintas zonas y alturas aprovechando la oreografía de la propia sierra, lo que afecta tanto a la temperatura de las uvas que se cultivan en cada zona como al terreno en el que se plantan, pasando de tierra más pedregosa a más arcillosa.

Esa distribución de los viñedos logra que la bodega Descalzos Viejos trabaje distintas variedades de uva que pasan por la Cabernet Sauvignon, Syrah, Garnacha, Graciano, Petit Verdot, Merlot y Chardonnay.