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Matthew Stewart
Zaleo
En su afán de mejorar y avanzar, entendió que la tinaja podía ser el complemento perfecto para sus vinos. Esta técnica milenaria había dado lugar a algunos de los vinos más renombrados del mundo. Y lo sigue haciendo. Acostumbrado a viajar y a probar cosas nuevas, descubrió vinos de elaboración moderna y crianza en tinajas que venían de muchas partes del mundo. Y pensó en adaptar esa técnica a sus propios vinos, los de Tierra de Barros. La aventura arrancó buscando tinajas. Después de mucho investigar, encontró una fábrica de tinajas muy cerca de Almendralejo. Aquí elaboran artesanalmente y exportan tinajas a todo el mundo. Luego hubo que buscar las uvas y también el tipo de elaboración. Un Syrah, cálido y sabroso.
¿Por qué nos gusta?
Zaleo es una marca que elabora una cooperativa de Extremadura. Aunque la susodicha cooperativa elabora muchos vinos y vende a granel, embotella una pequeña partida de sus vinos bajo esta marca de Zaleo. Hasta aquí todo normal. Lo curioso viene ahora. En realidad, Zaleo surge en la cabeza de Matthew, un inglés educado en Oxford que recabó en Almendralejo hace ya muchos años y aquí se quedó. Matthew es un firme defensor de lo extremeño. Cree que esta tierra tiene mucho que ofrecer, aunque ni ellos mismos se lo crean. Y en eso lleva muchos años. En enseñárselo a los demás. Incluido a los propios extremeños.
La tinaja deja su impronta. Igual que lo hace la barrica. Pero es quizás menos invasora, más respetuosa. El resultado es un vino puro, limpio, impecable. Pero con ese sabor de las cosas antiguas. Antiguas y bien hechas.
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![Tinaja de Zaleo]( "Tinaja de Zaleo")
750 ml
Tinaja de Zaleo
de ZaleoSyrah IGP Vino de la Tierra de Extremadura Vino Tinto
Si las tinajas forman parte del patrimonio enológico, se dice y ya está. Y si Matthew, un inglés de Oxford residente en Almendralejo y dedicado al vino desde hace un montón de años, lo reivindica así de bien, nosotros lo suscribimos. Seguir leyendo
91% de 12 lo comprarían otra vez8,10 €
