El Cuestionario de Vinistas: Josep María Vaquer de Casa Mariol

Josep María Vaquer es el enólogo de Casa Mariol, bodega afincada en Batea, Tarragona. Los vinos que producen no sólo destacan por el cariño que ponen en su elaboración sino también por sus etiquetas que son de las preferidas de nuestros Vinistas. Además nos lo ponen muy fácil porque en ellas te dicen qué alimento va mejor con su vino y te aconsejan un “maridaje musical” para acompañarlo. Genial. Tampoco podemos olvidar sus famosos y premiados vermús muy reconocibles por sus divertidas botellas. Y porque son deliciosos, vaya 🙂

Un poco más sobre Josep María Vaquer

• ¿Por qué te convertiste en enólogo?

Sin duda responde a una tradición familiar.

• ¿Cuánto tiempo llevas haciendo vino?

En torno a 20 años.

• ¿Qué es lo que más te gusta de tu trabajo?

Probar diferentes tipos de vino y el trato con todos mis compañeros.

• Si no fueras enólogo, ¿qué te gustaría hacer?

Algo relacionado con el mundo de la informática.

• ¿Qué hace qué tus vinos sean especiales? Dinos 3 cosas que te gustaría que destacásemos de tus vinos en nuestra web.

Son monovarietales, muy equilibrados entre nariz y boca y fáciles de beber.

• ¿Para quién haces tú vino? ¿Lo haces pensando en un tipo concreto de persona?

Ninguna en concreto, esperamos que el público, en general, pruebe alguno de nuestros vinos.

• Si te toca elegir vino, ¿qué vinos eliges que no sean los tuyos?

De Tintos quizá algún Montsant, y de vinos blancos Penedés.

• Danos tu mejor receta para alguno de tus vinos.

A nosotros nos gusta mucho nuestra garnatxa blanca con un plato típico de Batea que es la clotxa. Vaciamos medio pan de medio quilo y lo rellenamos de sardina salada a la brasa y tomate escalivado, y todo con mucho aceite.

• Deja una pregunta aquí escrita para el próximo colega que entrevistemos…

Me gustaría saber la opinión de los Vinos de España de algún colega con relación del resto del mundo.