Picnic 5 estrellas – VINISTAS TV – Episodio 77

Si eres de esos que la palabra picnic está en tu top de favoritas no te puedes perder nuestro vídeo de hoy. Pues eso, es el momento, es la estación. Desempolva tu cesta que nos vamos de picnic. Pero no a un picnic cualquiera. Por supuesto, Vinistas, en el nuestro el vino es protagonista. No conozco mejor manera de subir la categoría de un picnic que añadiendo un par de botellas de vino bueno a la cesta. Nada de comida sofisticada ni platos de porcelana. Un buen vino causa el mayor efecto. ¿Probamos? Y para mostrároslo nada como usar una comida sencilla, de esa que hace años que llevamos en la nevera portátil. Un buen vino, queridos Vinistas y todo cambia.

Empezamos nuestro picnic…

• Ensalada campera: pues es refrescante, es fácilmente transportable y es versátil. No os compliquéis porque la receta tradicional es sencillamente perfecta: huevos duros, patatas hervidas, un buen atún, tomates maduros, pimientos y cebolletas para añadir el toque justo de acidez y la pizca de picante. Un buen aliño y un buen vino…

–> Un blanco se quedará corto, especialmente si sois generosos con la salsa. Buscad algo importante y con personalidad. Nada de un rosado vulgar, un cava rosado será el contrapunto a los mosquitos, el calor y las incomodidades del campo. Por supuesto, nuestra recomendación es un Can Xa Rosado o algo más sofisticado, el Emendis Vintage Brut Rosé.

Lo que no puede faltar…

• Filetes empanados: Da igual que sigas usando la manta de cuadros y la nevera portátil. Unos filetes empanados son muy de picnic. Pero nada de empanarlos a la manera viejuna, vamos con dos novedades para el empanado:
  • Saboriza el empanado: unas gotas de limón y un poco de mostaza por ejemplo. O bien con albahaca o cualquier otra hierba o especia que se te ocurra.
  • Añade frutos secos o semillas al pan: conseguirás una textura más crujiente y un sabor muy interesante. Desde avellanas a anacardos, semillas de chía o un vulgar maíz frito.

–>  Y aquí nos rendimos a un buen tinto, uno de esos con cierto cuerpo y bien aromático. Un poco de calidez tampoco va mal, así que un vino de zonas mediterráneas puede ser delicioso. ¿Qué tal un Finca Tobella Negre, del Priorat, o un Set, de Montsant?

De postre…

• Melon a la menta: es que no hay nada más sencillo ni más refrescante. Coged un buen melón, partidlo en trozos generosos y picad unas hojas de menta por encima. Mejor si lo dejáis maceráis unas horitas. Rico rico de verdad.

–> Probad con un cava porque nada como la textura crujiente del cava para el melón crujiente y frío. Pues busquemos un Brut con un poco de dulzor, como Can Xa Reserva.

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