Vinistas

Rubén Sáenz
Bodegas San Prudencio

Un espléndido proyecto con una apuesta clara. Crear vinos innovadores y ecológicos, siempre apegados a la esencia de La Rioja.


San Prudencio está en Moreda de Álava. Justo en el límite entre Álava y La Rioja. Su creador es Rubén Sáenz. Un enólogo talentoso y con gran proyección, que ha trabajado como asesor para otros y que vuelca en su bodega familiar toda su experiencia.


Rubén veía preocupado cómo el cambio climático afectaba a la maduración de las uvas. Hace unos 10 años se lanzó a plantar nuevos viñedos, que le permitieran trabajar con un espíritu ecológico. Su apuesta fue que las nuevas plantaciones debían hacerse en la montaña. La razón es porque estas plantaciones en altitud mitigan el efecto del cambio climático. Cada 100 metros verticales, la temperatura disminuye un grado Celsius. Por eso, estos viñedos plantados a unos 900m consiguen una temperatura más adecuada para la Tempranillo.


El concepto de viñedo de altitud o viñedo de montaña significa que San Prudencio tiene algunos de los viñedos más altos de toda La Rioja.


Así Rubén logra su objetivo que son vinos con menos alcohólicos, más equilibrados, menos pesados. En definitiva, más… bebibles.

¿Por qué nos gusta?

De una zona archiconocida como Rioja uno espera más de lo mismo. Por eso nos encantan los vinos de Rubén. Porque siendo vinos apegados a la esencia de Rioja, trabaja con sensatez, analizando los problemas y buscando soluciones.

Por eso, sus vinos son ecológicos porque esa es una parte muy importante de la identidad de este proyecto.

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