Descalzos Viejos

Descalzos viejos es sin duda una de las bodegas más preciosas que hay en España. Barricas con vinos de Málaga descansando en la capilla de una antigua casa en mitad de la Sierra de Ronda malagueña es algo para ver al menos una vez en la vida.


Y es que la capilla data nada más y nada menos que del siglo XVI, en concreto de 1608, habiendo sido un convento de los Trinitarios Descalzos que fue siendo abandonado progresivamente hasta que quedaron los monjes más ancianos para cuidar y labrar las tierras de alrededor ... de ahí el nombre de la bodega Descalzos Viejos ... hasta que la capilla quedó en ruinas y tras la compra de la finca por parte de las familias Retamero y Salesi al compositor colombiano Rafael Puyana en 1998, se rehabilitó, descubriéndose milagrosamente en el altar y bajo capas de yeso, unos frescos que gobiernan las barricas, para convertirse en la bodega que es hoy en día.


Los viñedos cuentan con 16 hectáreas repartidas en distintas zonas y alturas aprovechando la oreografía de la propia sierra, lo que afecta tanto a la temperatura de las uvas que se cultivan en cada zona como al terreno en el que se plantan, pasando de tierra más pedregosa a más arcillosa.


Esa distribución de los viñedos logra que la bodega Descalzos Viejos trabaje distintas variedades de uva que pasan por la Cabernet Sauvignon, Syrah, Garnacha, Graciano, Petit Verdot, Merlot y Chardonnay.

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