Vinos de Mendoza

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Vinos de Mendoza

Mendoza, en la llanura de la cordillera de los Andes, es la capital del vino argentino por excelencia. La inmigración italiana y española de finales del siglo XIX dejó su huella en muchos aspectos de la vida de Mendoza. Pero donde más se ha notado es precisamente en el vino.

Mendoza elabora más del 60% de todo el vino que se hace en Argentina: 165.000 hectáreas. Especializada en vinos tintos, se han ganado su fama de vinos potentes y estructurados, concentrados e intensos.

Y es que tiene algo único e irrepetible: su ubicación.

-    Su ubicación da forma a ese paisaje espectacular con los Andes siempre como telón de fondo. En la llanura este de la Cordillera Andina, desde los viñedos de Mendoza siempre se ven los Andes, con sus alturas inmensas y sus nieves perpetuas. Una imagen poderosa que marca carácter a sus vinos.

-    Esta ubicación también define un clima. A más de 700 metros de altitud y con algunos viñedos rozando los 1000 metros, Mendoza tiene un clima de montaña: de inviernos rigurosos y secos, veranos de noches muy cálidas y frías noches, en las que el viento helador de los Andes baja con la caída del sol refrescando las noches incluso de los días más calurosos.

-    Pero variando esas altitudes y la orientación de cada viñedo, se puede conseguir una enorme diversidad, que abre el abanico de todos los vinos que se producen en Mendoza y a todos sus estilos.

-    Y, por último, esta ubicación les da también uno de sus bienes más preciados: el agua. El agua que desciende por torrentes, ríos y riachuelos, directamente de los deshielos de los Andes. En España, donde no se riegan las viñas (o se hace muy raramente) nos suena extraño esto. Pero en Mendoza es casi obligado. Las viñas cuentan con modernos sistemas de riego por goteo y así ese agua pura y helada alimenta a los viñedos.

Los vinos de Mendoza se elaboran de variedades internacionales. Las de siempre: Merlot, Cabernet, Syrah, Tempranillo… pero han conseguido diferenciarse gracias a una variedad, mejor dicho dos, que han acabado por hacer suyas. La Malbec es una uva francesa que sin embargo los argentinos han adoptado como propia y es ahora su bandera. Malbec de Mendoza es el gran éxito de los vinos argentinos en el mundo. Y últimamente, estamos descubriendo otra joya: Bonarda. Una uva de origen italiano que se ha hecho un hueco y está empujando con fuerza.

Vinos tinos muy afrutados, potentes y concentrados son el sello de esta región con tanto que mostrar.

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