Vinos de Utiel - Requena

La Denominación de Origen Utiel - Requena está al oeste de la provincia de Valencia. Existe como tal desde 1932, así que más antigua que algunas de las denominaciones más populares. 110 bodegas inscritas en su Consejo Regulador que se reparten las casi 40.000 hectáreas de la zona.

¿Cuáles son los factores que la hacen diferente? Pues seguro que los lugareños os hablan de muchos, pero nosotros os vamos a nombrar dos:

• Su increíble situación: una meseta al lado del Mediterráneo (en línea de aire hay unos pocos kilómetros) pero a 700 metros de altitud sobre el nivel del mar. La combinación resulta en un clima continental con una clara influencia mediterránea. Así que es seco, con inviernos fríos, pero fríos de verdad. Mientras que los veranos son calurosos durante el día y noches muy frescas, porque debido a la altitud, la temperatura baja rápidamente en cuanto se pone el sol. La diferencia de temperatura entre el día y la noche es enorme, lo que suma un punto muy positivo a proceso de madurez, sobre todo de las uvas tintas.

• Una variedad autóctona: la Bobal. Un clima tan peculiar tenía que resultar en una uva particular. Se cultivan muchos otros tipos de uva, claro. Pero la Bobal es la propia de allí, y por donde se debería empezar. Una variedad que no tenía muy buena fama y casi que sólo se usaba para hacer rosados, pero que, en cuanto se le ha prestado un poco de atención y se le ha puesto un poco de cariño al trabajarla, ha conseguido vinos realmente sorprendentes. Vinos que mantienen ese espíritu amable y fácil de Utiel - Requena pero que añaden complejidad y profundidad.

Aquí os dejamos los vinos de Utiel - Requena que hemos escogido para vosotros, Vinistas.

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