Vinistas

Hélène y Claire Demars
Les Demoiselles de Pallus

A decir verdad, de casta le viene al galgo. Hélène y Claire descienden de los Gosset, la famosa casa de Champagne creada en 1584. En 1952 la familia compró una propiedad en Loira, una inversión fuera de sus dominios de burujas. Su padre, Jacques Demars, se estableció aquí y se hizo cargo del proyecto. En 2013 compró una preciosa propiedad, ya independiente de la familia Gosset, en Chinon, una de las zonas emblemáticas del Loira. Las dos hijas de Jacques han tomado los mandos de la propiedad y por eso la han rebautizado como Les Demoiselles de Pallus.


En total son 20 hectáreas de las cuales 12 están dedicadas al viñedo (tienen también 2 has dedicadas a la truficultura). Chinon es una de las denominaciones míticas del Loira, reconocida por sus vinos finos y tremendamente elegantes.

¿Por qué nos gusta?

Les Demoiselles son vinos finos, con ese concepto tan francés de que los grandes vinos no son los que más ruido hacen. Sino lo más armónicos. Ese es el clasicismo bien entendido. Como una sonata de Mozart. No esperéis vinos de tanino rústico ni abrumadores. Les Demoiselles refleja ese concepto basado en la exacta medida de las cosas.

Tanto sus tintos de Cabernet Franc como sus blancos de Chenin, tiene carácter atlántico, con estructura ligera, brillantes y alegres. Vinos que agradecen la guarda y que siempre dejan un recuerdo memorable.  

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