Vinistas

Juan Carlos Sancha
Ad Libitum

Juan Carlos Sancha es un reputado profesor de enología de Rioja que pasó a la acción y creo su propia y personalísima bodega en 2008.


De la teoría a la práctica. En Rioja Alta, en el mítico pueblo de Baños de Río Tobía, arrancó su bodega. Viñedos de más de 90 años, algunos plantados por el abuelo de Juan Carlos. Todo viñedos chiquitos, con una densidad de plantación muy alta, en suelos muy pobres y calizos. Todo ello en el marco de la viticultura ecológica. Porque Juan Carlos no puede entender agredir a ese tesoro, que para él, son su gran tesoro.


Pero hay más. Juan Carlos había desarrollado en la Universidad un estudio de variedades autóctonas casi desaparecidas en Rioja, en favor de la omnipresente Tempranillo. Entre ellas, las maturanas, las garnachas y el tempranillo blanco.

¿Por qué nos gusta?

Juan Carlos Sancha representa muy bien eso de vino de autor. Una expresión que, de tan usada, a veces resulta vacía. Pero la verdad es que Juan Carlos es eso. Un auténtico autor. Un gran trabajador y un gran investigador que ha llevado a la práctica todas esas ideas y todos esos estudios. Incluido el cultivo ecológico.

Eso no es fácil y menos en Rioja. La aristocracia del vino no está para estas cosas. Las bodegas industriales tampoco les interesa esto.

Pero ahí está çel, con esos vinos personalísimos, interesantísimos que son tan Rioja o más que cualquier otro y que hay que probar.

  • 750 ml

    de Ad Libitum

    Garnacha D.O. Ca Rioja Vino Tinto

    Peña el Gato es un auténtico tinto de autor en el que Juan Carlos Sancha innova cultivando de forma ecológica viñas de garnacha en Rioja. Todo ligereza.

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  • de Ad Libitum

    Monastel D.O. Ca Rioja Vino Tinto

    Ad Libitum Monastel es uno de los vinos tintos Rioja fruto del proyecto del profesor y enólogo Juan Carlos Sancha junto al catedrático de Viticultura de la Universidad de la Rioja, Fernando Martínez de Toda

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