Domaine du Collier Saumur

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Domaine du Collier

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La opinión de Ruth: En el Loira encontramos auténticas maravillas, como este blanco de... [más]

A veces lo natural es lo mejor, lo que se cumple sobradamente con este blanco de Loira.

Tipo de uva: Chenin Blanc

Zona: Vinos del Loira

Envejecimiento: 26 meses en barrica

Tipo de crianza: Fermentado en barrica

Botella: 750 ml

Grado de alcohol: 13º

Añada: 2010

Puntuaciones: 3.5/5 (6 votos)

75% de 1 lo comprarían otra vez

Precio normal: 28,89 €

Precio Vinista: 26,00 €

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La opinión de Ruth

Disfruta este vino

En el Loira encontramos auténticas maravillas, como este blanco de Chenin Blanc. Fermentado en barricas viejas durante 26 meses, una vinificación increíble y no conozco a nadie más que haga algo así. Pero lo más importante es que hay sustancia en estos vinos: hay mineralidad, hay brillo, hay pureza. Un vino que impresiona no por avasallar el paladar o saturar la nariz con aromas forzados, sino por su naturalidad. Algo, lo natural que a veces nos cuesta encontrar entre tanto vino industrial correcto, que no emociona. Este os emocionará.

Cómo disfrutarlo: Mineralidad, sutilidad, naturalidad. Nada extravagante pero todo único en este vino

Temperatura: 10-12ºC

Maridaje: Perfecto en aperitivos y para pescados potentes.

La Bodega: Domaine du Collier

Con lo difícil que es ser ecológico en Loira, aquí tenemos un ejemplo que cuando se quiere se puede. Esta bodega es muy joven, pero la pareja Antonie Fourcalt y Caroline están haciendo mucho ruido con sus vinos.

Antoine, hijo de Charly del famoso Clos Rougeard, tuvo la oportunidad de comprar 6 hectáreas, la mayoría plantadas con uva Chenin Blanc, pero también algunas viñas de uva Cabernet Franc. Consagró su propiedad a la viticultura natural, yendo más allá de lo estrictamente ecológico. Así que, por ejemplo, usa levaduras autóctonas y no añade azufre hasta el momento del embotellado.

Su bodega tiene fama de ser muy fría y parece que eso ayuda a esa conservación tan buena. Su protagonismo no ha crecido de acuerdo con su producción, que sigue siendo minúscula, así que generalmente sus vinos son bien difíciles de encontrar. Cuando se acaba, se acaba. 

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