Uva Sumoll

La uva Sumoll es una variedad tinta autóctona catalana. Se da en varias regiones de Cataluña pero quizás donde más importancia había tenido era en el Penedés. Antes de la filoxera era una variedad ampliamente difundida y muy utilizada, sobre todo, para hacer vinos con un buen grado alcohólico.

Tras la filoxera comenzó un lento e inexorable declive de la pobre Sumoll. Su fama de vinos rústicos y ásperos la precedía. Seguramente, eran injustos. Porque ¿qué eran los vinos de Sumoll al lado de nombres rimbombantes como Cabernet Sauvignon? O Merlot? O Pinot Noir? Pobre Sumoll, se veía pueblerina y poco chic. Así se fueron arrancando viñas, no se replantaba y llegóaron a censarse menos de 100 hectareas de Sumoll en el Penedés.

A mediados de los 80, los vinos de Sumoll eran una rareza y todos la escondían en un coupage. Nadie se atrevía a hacer un 1005 Sumoll. Entonces, un grupo de intrépidos productores le dieron una segunda oportunidad. Y vieron que esa uva que se pensaba que era rústica y áspera y poco glamourosa, quizás no era tan mala. De hecho, seguramente el Sumoll en Penedés podía tener algo muy interesante: carácter. Montrubi, a la cabeza, ese grupo trabajó para buscar ese carácter, para mostrar esa raza única que tienen las buenas variedades autóctonas. Arrancaba la nueva era de los vinos de Sumoll. 

Entonces, como son los vinos de Sumoll

Y ahí está. Desde los 2000, poco a poco aumentaron las hectáreas plantadas y, sobre todo, aumentó el interés por ella: elaboraciones de prueba y las experimentaciones en viñedos para conseguir que esta variedad diera lo mejor de sí.

Así se encontró que bien cultivada y bien elaborada, la Sumoll daba vinos con mucha acidez, que son increíblemente frescos; no hace falta que busques aromas afrutados sino notas de bosque. No se trata de potencia sino de elegancia y suavidad.

20 años después, está en un momento dulce. Aún le falta escalar posiciones para convertirse en una uva de referencia pero no podemos alegrarnos más del papel que está tomando la querida Sumoll. Una variedad que ahora sí es glamourosa, chic sin haber perdido esa parte pueblerina, que nos encanta.

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