Producto añadido a tu carrito de la compra
Hay 0 artículos en tu carrito. Hay 1 artículo en tu cesta.
GASTOS DE ENVÍO GRATIS A PARTIR DE 90€
*Para entregas en España penínsular
50% Xarello, 25% Macabeo, 25% Parellada D.O. Cava Espumoso
Sugerencias
Un cava ligero para abrir y brindar cada día, sin tener que esperar a grandes ocasiones. Seguir leyendo
50% Xarello, 255 Parellada, 25% Macabeo D.O. Cava Espumoso
Sugerencias
Tras el éxito de nuestro cava de cabecera Can Xa, os traemos su versión reserva: más largo, más cremoso, más intenso. Seguir leyendo
Xarello, Macabeo, Parellada D.O. Cava Espumoso
Un cava sibarita que una pareja de intrépidos soñaron hace 10 años. Seguir leyendo
D.O. Penedes Dulce/Generoso
Uvas de Xarello pasificadas lentamente durante más de 2 meses resulta en un vino dulce, que no empalaga. Un lujazo. Pocas botellas y mucho placer. Seguir leyendo
Xarello, Chardonnay, Macabeo, Parellada D.O. Cava Espumoso
Sugerencias
Un cava brut fino, largo y bien articulado donde la uva es la protagonista Seguir leyendo
50% Xarello, 25% Macabeo, 25% Parellada D.O. Cava Espumoso
Sugerencias
Ligero y muy seco, el cava más vinista para brindar cada día sin arruinar tu bolsillo. Seguir leyendo
Xarello D.O. Cava Espumoso
Un cava singularísimo: una sola parcela de Xarello. Con sus cítricos y sus almendras para un final con ganas de repetir. Seguir leyendo
Xarello, Chardonnay, Macabeo, Parellada D.O. Cava Espumoso
Sugerencias
Un cava de burbuja casi diminuta y tanta elegancia son la creación más top de Emendis. Seguir leyendo
Xarello D.O. Penedes Vino Blanco
Sugerencias
White es Xarello y es del Penedés. Que Montrubi apuesta seguro: variedades autóctonas, con la mejor elaboración y ecológico. Seguir leyendo
Varias D.O. Cava Espumoso
Sugerencias
Nuestro cava sibarita en magnum. El que una pareja de intrépidos soñaron hace 10 años. Seguir leyendo
Xarello, Parellada y Macabeo D.O. Cava Espumoso
Este cava es un cachondeo. Ábrelo y haz de cualquier momento una fiesta. Seguir leyendo
Subirat Parent, Xarello, Macabeo y Parellada D.O. Cava Espumoso
Sugerencias
Un cava serio y con fundamento. Xarello, Macabeo y Parellada que es el triunvirato del cava, pero en esta casa le añaden una proporción de su increíble Subirat Parent. Nos encanta. Seguir leyendo
La uva Xarello es una variedad muy del Penedés ligada al Cava. Forma parte de la trinidad del Cava, junto con la Parellada y el Macabeo. Pero, la Xarel.lo es la más penedesenca de las 3.
En catalán el Xarello se escribe con un punto entre las dos eles, es decir, Xarel·lo. Pero este punto desaparece al escribirlo en otras lenguas. Se pronuncia como una doble ele, que nos exactamente una elle. Así que diríamos: SHA -REL -LO
La Xarello prefiere climas bien cálidos y secos, aunque necesita más agua que otras variedades blancas. No necesita frío ni en invierno ni en verano. También vegeta bien en suelos arcillosos. Por eso se da también en los alrededores de Barcelona. Ya sea en el Sur, en el Penedés. O en el Norte, en Alella. Precisamente allí, en la DO Alella, al Xarello se la conoce como Pansa Blanca.
La Xarello está bien valorada entre los viticultores porque mantiene un buen nivel de acidez cuando madura. Esto es muy importante en zonas mediterráneas, donde no hay problemas de falta de madurez pero sí de falta de acidez. ¡Y la acidez es tan transcendental en los vinos blancos! Por eso, es un gusto cultivar la Xarel.lo: buena madurez y siempre un buen frescor. Tiene la piel gruesa y, sorprendentemente, mucho resveratrol. Unos de los antioxidantes más potentes que se conocen.
Además, el Xarel.lo es una variedad muy aromática. La más aromática que se usa en el cava. tradicionalmente. El Xarello recuerda a los limones, las mandarinas, la pera fresca y el anís.
El Xarello sólo tiene un pero: su talón de Aquiles es una cierta propensión a la oxidación. Así que en la bodega hay que tener una buena tecnolgía para evitar exponer su delicado mosto al oxígeno. El aire oxidará con facilidad el vino o el mosto de Xarello y dará aromas de manzana muy madura, fruta sobre madura y, a veces, un color feote, como amarronado. ¡Descubre la selección de los mejores cavas de Xarello de pequeños productores independientes, descubre lo que hacemos en Vinistas y únete!